Tempo fa sono andata a casa di mia nonna, la nonna di questa torta: Torta ai Pinoli , e mi sono messa a curiosare tra gli scaffali della cucina sapendo che sicuramente ci avrei trovato qualcosa di interessante: libri, ricette, appunti culinari o cose simili…e così è stato. Ho trovato un pacco di roba che non potete immaginare! Oltre ai manoscritti delle sue ricette storiche, ho trovato anche cose che non mi ricordo di aver mai mangiato, probabilmente anche lei si prefiggeva di cambiare un po’ il repertorio in cucina ( tutt’altro che ristretto mi sento di dire ), ma alla fine tornando sempre indietro ai grandi classici. Tra queste ricette che, da che ne so io, non aveva mai sperimentato, ho trovato una serie di torte tra cui anche questa ” Torta Paolosa ” che non è altro che una semplice torta di mele. E’ vero, è un classico, ma molto buono, e dal momento che, a pensarci bene, io non avevo ancora una mia versione ( come hanno quasi tutti ) della torta di mele, ho deciso di personalizzarla e farla diventare la torta di mele di casa mia. L’ho profumata con dell’aroma ai Fiori d’Arancio e della scorza di Limone e ne è uscita una combinazione di sapori sorprendentemente ottima. La consistenza è morbida e compatta, non troppo umida, insomma è una torta di mele, che però sorprende all’assaggio. Nessuno infatti si aspetta un mix di sapori simile quando ne mangia una fetta…l’apparenza inganna :-). Provate a prepararla e lasciatevi sorprendere.
3 Comments
sto cercando perfino di annusare il monitor…niente…dev’essere sublime!!!
complimenti strepitosa!!!!!!! ciaooooo 🙂
Torta “Paolosa”… torta favolosa!!!