Honey honey, how you thrill me, ah-hah, honey honey…cantavano gli Abba, una canzone senza tempo che mi mette tantissima allegria, e che descrive esattamente come mi sento oggi, felice!! Ebbene si, tondi tondi i 20 sono arrivati, e dei dolcini al miele mi sono sembrati l’ideale per festeggiare questa giornata. La motivazione per cui il miele è  protagonista di questa ricetta è dovuta principalmente al fatto che a casa ne ho una quantità che si aggira attorno ai 700 g, e sebbene io sia una grande consumatrice di miele, obbiettivamente nemmeno impegnandomi riuscirei a finirlo, e quindi come accade di solito in questi casi di abbondanza, la soluzione è mettere tutto dentro un dolce. Ci tengo anche a sottolineare che per il mio ventesimo compleanno non mi limiterò a dei dolcetti semplici semplici some questi, ma a breve arriverà anche la Layer Cake ufficiale, è solo che essendo un giorno infrasettimanale il tempo è quello che è, quindi intanto accontentiamoci di questi. Per renderli un po’ particolari e fare qualcosa di diverso dal solito muffin ho usato degli stampini in silicone a forma di piramide, che tecnicamente sarebbero da semifreddo, ma non importa :-). Sono usciti veramente bene, ovviamente il miele si sente parecchio, quindi scegliete quello che vi piace di più per personalizzare i vostri dolcetti. Io ho usato il mio miele preferito, il millefiori dell’Alce Nero, dal gusto deciso ma non invadente. Nel loro complesso queste ” torrette al miele ” sono equilibrate in termini di compattezza e sofficità, ottimi a merenda inzuppati nel tè caldo. Bando alle ciance vi lascio la ricetta.

INGREDIENTI:

150 g di Miele

100 g di Zucchero a Velo

100 g di fecola

200 g di Farina 00

3 Uova ( 2 tuorli e 1 intero )

50 g di Burro

50 g di Yogurt Bianco ( io ho usato quello magro )

Mezza bustina di Lievito

La scorza grattugiata di un Limone

1 pizzico di Sale

Accendere il forno a 180° e fondere il burro a bagnomaria. Nel frattempo lavorare con uno sbattitore elettrico i due tuorli e l’uovo intero con il miele, la scorza di limone, lo zucchero, lo yogurt, il sale e il burro fuso ormai intiepidito. Quando il tutto sarà ben amalgamato aggiungere la farina setacciata con la fecola e il lievito. A questo punto mettere l’impasto negli stampini ( di qualsiasi tipo li abbiate ) e infornare per una ventina di minuti, per verificare la cottura vale la prova stecchino. Una volta cotti sfornate e lasciate raffreddare. Enjoy 🙂

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1 Comment

  1. zia patrizia Reply

    Felice compleanno SuperCamy!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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