Relax. A volte abbandonarci alla leggerezza è quanto desideriamo di più, appagati e liberi dalla frenesia ci godiamo un momento per noi. Dal momento che la mia vita è cibocentrica, hobby, studio, lavoro e tempo libero alla fin fine sono food oriented, anche questo senso di rilassatezza è spesso veicolato dal cibo… e per chi è solito specchiarsi nel piatto questa ricetta sarà una vera e propria coccola rigenerante.

In primis, minimo sforzo e massimo risultato, niente stress per l’appunto. Un trancio di tonno leggermente scottato in padella, 2 minuti per lato. I piselli facciamo che sono un avanzo della cena del giorno prima (cosa realmente accaduta), con un goccio di latte di cocco avvolgente ma leggero, senza pensieri, il tutto decorato con un mix di germogli, colorati e saporiti.

Colori sgargianti, un po’ fluo se vogliamo, danno al tutto un tocco piuttosto fancy, che quando vogliamo trattarci particolarmente bene non guasta mai. Mentre vi occupate dell’impiattamento – che vi assicuro sarà la parte più lunga e impegnativa – mettete a caricare una puntata del vostro telefilm preferito, sprofondate nel divano e godetevi questo tonno gustoso e leggero.

INGREDIENTI per 1 persona

 

Un trancio da 100 gr di tonno

Piselli surgelati

2 cucchiai di latte di cocco

Una manciata di germogli misti

Un goccio di vino bianco secco

Sale e pepe q.b.

Un filo d’olio extravergine

 

Per i piselli: scaldate una padella, versateci i piselli surgelati, sfumate con un po’ di vino bianco secco, salate e fate cuocere a fiamma moderata. Quando saranno prossimi alla cottura aggiungete il latte di cocco (la quantità decidetela voi, fosse per me i piselli potrebbero anche annegarci), fate ridurre un po’ il sugo e spegnete il fuoco.

Per il tonno: scaldate una padella antiaderente, e senza aggiungere nulla scottate il pesce due minuti per lato, in modo che sia cotto all’esterno e molto rosa all’interno.

Impiattate mettendo un po’ di piselli nel piatto, sistemateci sopra il tonno e decorate con i germogli, condite con un leggerissimo filo d’olio.

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