Pigrizia? Potrebbe sembrare, ma vi assicuro che non è così. Ci ho messo più tempo a selezionare le ricette e raggrupparle in piccoli menù piuttosto che pensarne una da capo. Ma è stata una necessità venuta un po’ da se. Ogni tanto faccio un giro nell’archivio e guardo le vecchie foto, e un po’ mi dispiace farle vivere una sola volta. Così ho pensato che sarebbe stato bello farle respirare di nuovo, dandogli un senso diciamo. Inserirle in un piccolo menù è come conferirgli una nuova vita.

Un discorso troppo profondo per delle semplici ricette? Sorrido e penso di si… ma non ci posso fare nulla, mi piace. Se un piatto é buono perché prepararlo una sola volta no? Così sono andata a cercare le ricette che mi sono piaciute di più. Quelle che mi hanno dato più soddisfazione, che sono state più belle da preparare e che hanno riscosso maggior successo… The best off insomma.

Allora se non sapete cosa preparare per cena ecco qui un menù già pronto, ho pensato a quello che mi piacerebbe trovare in tavola. Ricette molto semplici ma carine, sopratutto buone e il più possibile equilibrate, senza tralasciare il dettaglio delle temperature infernali di questi giorni che mi fanno venire voglia di mettere il ghiaccio anche nella pasta.

 

Venendo al sodo il menù di oggi prevede un’antipasto sfizioso, un secondo leggero e un dolce goloso… tutto si può preparare in anticipo e sopratutto si può mangiare freddo, oppure leggermente tiepido.

 

Deep di piselli e latte di cocco da spalmare sui vostri cracker preferiti o con verdure croccanti da sgranocchiare… patatine fritte concesse e prosecco bello freddo raccomandato.

 

Deep di Piselli e latte di Cocco…it’s Vegan!

 

Un’antipasto che precede questa insalata tiepida di merluzzo al vapore, ceci, spinacino, mela verde e olio extravergine.

 

Merluzzo al vapore su insalata di spinaci, mela verde e ceci

 

Per concludere uno dei miei gelati preferiti, al gusto cheesecake e frutti di bosco.

 

Gelato Cheesecake…una ricetta che è tutto dire, anche Light!

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