Solo tre ingredienti per una vellutata che è una vera e propria coccola, leggera ma appagante, fresca, un po’ tropical.
E’ perfetta per aprire una cena leggera, oppure raddoppiando le dosi potrebbe essere un piatto unico se arricchita con un po’ di proteine: del temphe, del tofu, degli straccetti di petto di pollo saltati prima in padella con un filo d’olio, oppure con del salmone al vapore.
Con un po’ di semi tostati in padella si crea un contrasto perfetto con la cremosità pazzesca della vellutata . Ho usato del grano saraceno già tostato, ma qualsiasi altro tipo di semi andrà benissimo. Scottarli un po’ in padella farà si che sprigionino un aroma fantastico.
