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Cosa si mangia in rete

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GELATO MAINSTREAM

Ferragosto alternativo, gelato mainstream. Una breve, ma intensa, conversazione con le mie migliori amiche sull’attualità delle banane mi ha regalato attimi di gioia. Gioia perché mi è sembrato di tornare ai tempi dell’università, a Pollenzo questi discorsi erano all’ordine del giorno, chiacchere da bar, qui invece la FOODPRINT non è poi così rilevante. D’altro canto, a ognuno il suo, la Cami sta al cibo come la Marghe sta allo stile visivo… il suo senso del gusto grafico e il mio senso del gusto organolettico si assomigliano per il loro essere un po’ sopra le righe, ma per il resto ognuno…

CARBONARA TRA SACRO E PROFANO

Un polverone virale ha investito la malcapitata Nigella – che adoro, ma questa volta se l’è proprio andata a cercare –  per aver bistratto la nostra Carbonara Nazionale in una ricetta di uno dei suoi libri: Feast, food that celebrate life. L’ha fatta ubriacare con il vino, ingrassare con la panna “double cream” e adornare con una dozzinale bigiotteria: la pancetta… il tutto con le migliori intenzioni, un po’ come quell’amica dai gusti discutibili che prova a metterti in ghingheri seguendo il suo estro creativo… con tutto il bene del mondo… ti rovina la piazza, allo stesso modo Nigella ha fatto un disastro. Per…

PARMESANITO

Dicono che quando da onnivori si diventa vegani (o si prova ad esserlo) la parte più difficile sia quella di abbandonare il formaggio, o la pancetta – bacon – , per alcuni anche le uova sono un ostacolo non indifferente, soprattutto perché si tratta di prodotti onnipresenti, uova e lattosio in qualsiasi forma possibile si trovano anche dove non te l’aspetteresti. Tuttavia a seconda di quanto forti siano le motivazioni etiche, fisiologiche, modaiole  etc. che spingono una persona a intraprendere la via del cruelti free  una soluzione palliativa che consente di adattarsi al 100% ad un’alimentazione vegana si trova. Questa premessa non vuole…

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