La bella cuciniera
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Cosa si mangia in rete

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CREMA DI FAGIOLI NERI AL CIOCCOLATO

E’ letteralmente da anni che voglio condividere questa ricetta, ma non era mai abbastanza perfetta. Ho continuato a togliere e mettere ingredienti per raggiungere quella sintonia tra gusto e consistenza che potesse finalmente mettere fine alle ripetute modifiche. Ecco la crema al cioccolato a base di fagioli neri. Detta così suona poco invitante, ma vi assicuro che è buonissima. Bisogna solo superare l’ostacolo dell’ignoto, non esiste altra ragione per non provare questa ricetta. I fagioli neri non si sentono affatto, servono solo per dare consistenza e corpo alla crema che è super cioccolatosa. E ‘ incredibile quante cose buonissime…

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CURRY DI ZUCCA E COUS COUS DI CECI

Credo che il colore dell’autunno sia proprio l’oro. La ricetta che vi sto per dare è una cosa fenomenale, buonissima, oltre che come al solito super leggera. Nasconde un piccolo segreto che la rende speciale ed è così gustosa da tuffarcisi dentro. Siamo in pieno periodo di zucche e io non potrei essere più felice, a casa mia ne va via minimo una a settimana e non ho nemmeno tutta questa fantasia nel cucinarla perché di solito la faccio arrosta, ma quanto mi piace! Se non è arrosta finisce in pentola e generalmente il risultato finale è…

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GOLDEN HUMMUS

Una reinterpretazione salata del golden milk. Avete presente? Quella bevanda molto fancy e in voga ora, ma come accade spesso non così nuova come crediamo, a base di latte – nella maggior parte dei casi vegan – in cui viene sciolta una miscela di curcuma, pepe nero e un grasso, in genere olio di cocco. Perché golden? Non solo perché è gialla come l’oro, ma perché è una bevanda preziosa. Infatti non è così nuova come crediamo perché in India è una bevanda tradizionale molto antica, la classica ricetta che si tramanda di madre in figlia e di nonna…

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