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CATALANA D’INVERNO

Ho perso il conto delle vaporiere che ho incendiato negli ultimi anni, ti fregano perché non appena senti quello strano odorino di bruciato è troppo tardi… carbonizzata. Un po’ come la cottura dei fusilli, cotti fuori ma un po’ troppo al dente nell’attorcigliatura ed è proprio quel nano secondo in più che te li spappola. Non ho bruciato il pesce, ma era per dire che io le vaporiere le consumo nel vero senso della parola. Vai e cuoci mia cara …! E poi io vado in giro per casa e ciao, me la dimentico sul fuoco, l’acqua si consuma…

SALSA GIAPPONESE ALLE CAROTE

Semplicemente divino… un tot di tempo fa sono capitata in uno sito molto curioso justonecookbook.com Easy Japanese recipe, è una sorta di portale di ricette giapponesi per dummies. Bellissimo, e se credete che sia pieno zeppo di ingredienti introvabili… beh avete in parte ragione, ma nulla che non possa essere sostituito con affini del nostro negozio sotto casa. Tipo, in questo condimento alle carote l’aceto di riso l’ho sostituito con quello di mele, e l’olio… perdio l’olio, che si extravergine e basta, il “neutral flavour” dire che possiamo lasciaglielo. E’ carino perché è pieno di ricette molto semplici e veloci…

PORRIDGE DI SEGALE ALLA CURCUMA

Che sia un 2018 dinamico ma semplice, con poche complicazioni mi auguro, che corra via veloce ­– perché non ci si accorge del tempo che passa quando ci si diverte ­– che ci appaghi e non ci appesantisca. Che ci dia soddisfazione e non ci annoi con quelle che diventeranno “sempre le solite cose”… che ogni tanto per carità ci stanno, ci danno quella sicurezza che solo le strade già battute sanno dare, ma che a lungo andare non si sopportano più. Un po’ come il petto di pollo. In sostanza spero tanto che quello appena cominciato sia un…

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