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ricette 14 marzo 2019

ZUPPA DI CAVOLETTI, PORRI E PATATE CON SALMONE AL VAPORE

In scatola non solo il tonno, ma dopo lo sgombro arriva il salmone. Quello che vi ho appena spacciato come salmone al vapore in realtà è salmone in scatola, che lo so… esiste dall’alba dei tempi, ma non per me. L’ho scoperto da poco, per la precisione da quando ho cominciato a stancarmi dello sgombro, che a sua volta era diventato un must have dopo che analogamente mi ero stancata del tonno… cosa succederà poi… chi lo sa, forse tornerò al caro vecchio tonno che accumuna le generazioni. Sembrerebbe che il protagonista della ricetta sia il salmone, e mi…

ricette 3 febbraio 2019

MAIS CROCCANTE ALLA CURCUMA E CURRY

Chicchi gialli che si nascondono tra foglie di lattuga non proprio turgide, bocconcini di mozzarella e tonno. Questa è(ra) la mia immagine del mais. Quando mi capitava di mangiarlo era perché non mancava mai nelle insalatone di pause pranzo improvvisate al bar, per carità, non che mi dispiacesse, ma lo mangiavo solo perché non mi andava di oppormi a questa legge non scritta che prevedeva il mais nell’insalata. E che sia ben chiaro… solo nell’insalata. Ho fatto un attimo di mente locale per cercare di individuare dei piatti il più possibile nazionalpopolari, tipo la pasta con il tonno, il tramezzino…

dolce 20 gennaio 2019

TORTA DI MELE E NOCCIOLE AL GRANO SARACENO, VEGAN

Una torta buonissima, morbida e molto gustosa. Semplice e non eccessivamente dolce, il che è perfetto perché fa emergere molto di più il gusto delle nocciole che si sposa benissimo con quello del grano saraceno. E’ molto equilibrata sia per sapore che per consistenza, perfetta per la merenda, ma io la adoro a colazione. Una vera coccola leggera che piacerà a tutti. Onestamente si tratta del risultato di molte, moltissime prove di ricette che avevano l’obiettivo di essere leggere, senza grassi e troppi zuccheri, per fare torte da mangiare con tranquillità e che non appesantissero, ma che chiaramente fossero…buone? si…