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MUFFIN D’AVENA ALLE BANANE E DATTERI

La versione light di qualcosa ha sempre una nota che stona… consistenza, gusto, retrogusto, qualcosa di diverso, è il sapore del 30% in meno. La prima cosa a cui penso se sento la parola light sono lo yogurt e il tiramisù con le fette biscottate e la ricotta. Il primo lo accetto, il secondo per Dio no. Ecco lo yogurt light credo sia l’esempio perfetto per rendere l’idea di quello che sto cercando di dire… è buono, ma meno rotondo, meno appagante, ha meno sapore, tuttavia ci siamo abituati, tanto che spesso possiamo anche preferirlo, ad esempio io lo…

FROZEN YOGURT AL MATCHA E COCCO

La noce di cocco, concettualmente il maiale tropicale. Riconosciuto il fatto che è un’affermazione un po’ forte ­– e che a pensarci fa anche un po’ schifo – c’è da dire che le analogie in termini ti utilità sociale ed economica di questi due elementi sono molte, e tutte si riferiscono alla regola d’oro che recita:« del maiale no si butta via niente »… e pure del cocco. Guai! In Sri Lanka ovunque ti giravi c’erano cocchi, e a ristorante te li trovavi in tutte le salse… potevi vedere allo stesso buffet (e si, li si mangia così, international…

BILBOLBUL BANANA COCOA PUDDING

La torta Bilbolbul era/è una semplice torta al cacao senza burro e uova per le signore bene del secolo scorso “che avevano la cameriera, ma non avevano la cuoca” e che Ada Boni, autrice del libro da cui è tratta parte di questa ricetta – Il talismano della felicità – sfidava a saper cucinare alla perfezione delle uova in guscio.   Bilbolbul è il protagonista dell’omonimo fumetto riconosciuto essere il primo fumetto italiano. Bilbolbul era un bambino africano della Tripolitania le cui avventure venivano narrate in questo fumetto risalente al 1908, e appare chiaro che il nome di questa torta…

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