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FAGIOLI AL SUGO

La prima di una lunga serie di ricette che sembrano lunghe cotture, ma che in realtà non chiedono più di 30 minuti e veramente, escono fuori piatti salvifici. Non è altro che una sorta di sugo/stufato di fagioli al pomodoro dal quale poi si sono sviluppate diverse declinazioni, tutte però con l’obbiettivo di portare a tavola un pasto buono, leggero, vegano, e gustoso da tuffarcisi dentro. In questa pentola di fagioli infatti mi ci sarei proprio tuffata dentro, crea dipendenza. In linea di massima gli ingredienti base che servono per questa ricetta ce li abbiamo un po’ tutti…

MERLUZZO AL CURRY DI NIGELLA E RISO SCOTTATO

Io davvero in un’altra vita vorrei essere Nigella, la sua passione in cucina, il suo atteggiamento sicuro e disinteressato, una personalità forte che ha adattato la sua cucina alle nuove correnti alimentari (Simply Nigella, il libro da cui mi sono ispirata per questa ricetta, ne è un esempio con le cotture semplici ma con una leggerezza piena) senza perdere il suo carattere. Questo piatto è infatti semplice e leggero, ma allo stesso tempo rotondo e appagante. Veloce da preparare perché è sostanzialmente composto da avanzi, ma veramente delizioso. Riso e merluzzo non sembrano il massimo della goduria se…

ONIGIRI

Adoro fare gli onigiri, a essere sincera mi piace più mangiarli che farli però ci sta anche dedicargli del tempo. Quello che è certo è la soddisfazione che danno. Della serie…li ho proprio fatti io! Sono il riso come non siamo abituati a vederlo…bollito, appallottolato e a volte ripieno. Polpette leggermente insaporite con acidulato di riso, un pizzico di zucchero e un fazzoletto di alga nori. Ogni tanto anche ripieni, con tonno, legumi, quello che si preferisce o quello che si ha in frigo. Descrizione un po’ a grandi linee… diciamo una reinterpretazione di quello che i giapponesi…

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