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BROWNIES AI FAGIOLI NERI

A quanto pare siamo difronte alla rivincita dei legumi, un prodotto che sta godendo giorno per giorno di una maggiore visibilità; con una scatola  si possono fare un milione di cose, sia salate sia dolci. Grazie a loro si possono omettere oli e uova nei dolci, danno consistenza e corpo oltre che a una notevole quantità di fibre e proteine che certe ricette altrimenti non avrebbero. Nello specifico i fagioli neri sono impercettibili, nessuno si accorgerà della loro presenza. Questa ricetta inoltre ha un ingrediente segreto: l’ aquafaba, ovvero l’acqua di governo dei ceci. Si monta a neve esattamente come…

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Brownies. Dolci, tanto dolci, il sapore del burro incornicia quello del cioccolato fondente. Tutta sostanza, materia che rende felici. Tanto fa anche la novità, se il panettone fosse disponibile tutto l’anno (cosa che mi renderebbe immensamente felice perché con il gelato alla crema è buonissimo), perderebbe un po’ del suo sapore eccezionale. Questi brownie li faccio SOLO a Natale, perché sono speciali, e perché a Natale puoi. La ricetta è sempre la stessa, unica e sola, dico la migliore perché non ne ho mai provate altre. Quella di Nigella regna, la donna che ha un posto speciale nel mio…

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