Una ricetta un po’ profana, un ragù senza carne non è di fatto un ragù, ma credo che ragù di lenticchie serva più che altro per rendere l’idea di cosa vuole essere questo ricetta: un piatto di pasta buono, appagante che mette d’accordo un po’ tutti. La trinità di sedano, carote e cipolle con una buona passata di pomodoro assieme sprigionano un profumo che sa di casa, di famiglia. Questo sugo ormai lo faccio praticamente sempre, è buonissimo nella pasta, ma è perfetto anche con del riso oppure sopra una buonissima fetta di pane tostato e olio a crudo. Ne…
PASTA FREDDA AL PESTO DI BASILICO E AVOCADO
Ricetta facilissima e perfetta per l’estate, stagione di paste fredde e insalate di riso. Io adoro il pesto, il basilico esplosivo e il verde brillante, e apparentemente è anche tra i sughi preferiti per condire la pasta. Non so quanto attendibile possa essere questa notizia, ma secondo le statistiche di Instagram il #pesto è tra i condimenti più popolari tra le paste instagrammatate. Vero o no a me fa comunque impazzire e visto che la mia piantina di basilico è cresciuta a dismisura ogni scusa è buona per usarlo. E come adoro il pesto adoro anche l’avocado, devo ammettere che…
CECI E VERITA’
Sto facendo un po’ di fatica a scrivere, e anche a trovare un titolo adeguato, non è che non sappia cosa dire è che non riesco a trovare il modo di buttare giù due righe di senso compiuto, che riescano a esprimere quello che ho in mente. Quindi farò quello che nemmeno quando scrivevo i temi al liceo facevo: brainstorming/scaletta. Avrei potuto decantarvi il piatto che vedete in foto come la scoperta del secolo, la svolta culinaria, ma la verità è che siamo di fronte ad una piccola sconfitta. Che mi serva di lezione. A già, è una…