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INSALATA DI POLLO IN BRODO

Un pollo un po’ speciale… pardon, un petto di pollo un po’ speciale (perché pollo e petto di pollo nel mio immaginario non sono la stessa cosa), tutti ormai sappiamo che spesso basta davvero poco per fare la differenza. Due sono le cose: noia e freddo. Freddo: le basse temperature si sa provocano quel languorino da zuppa tipicamente invernale, quindi l’idea di un bel piatto di brodo caldo era molto allettante. Noia: in frigo c’erano due petti di pollo che dovevano essere cotti, ma non avevo voglia del solito petto di pollo alla griglia e tanto meno…

SALSA GIAPPONESE ALLE CAROTE

Semplicemente divino… un tot di tempo fa sono capitata in uno sito molto curioso justonecookbook.com Easy Japanese recipe, è una sorta di portale di ricette giapponesi per dummies. Bellissimo, e se credete che sia pieno zeppo di ingredienti introvabili… beh avete in parte ragione, ma nulla che non possa essere sostituito con affini del nostro negozio sotto casa. Tipo, in questo condimento alle carote l’aceto di riso l’ho sostituito con quello di mele, e l’olio… perdio l’olio, che si extravergine e basta, il “neutral flavour” dire che possiamo lasciaglielo. E’ carino perché è pieno di ricette molto semplici e veloci…

Pasta con pollo in umido… la cucina di papà

Un altro piatto della cucina di papà… le sue ricette emozionali “da scapolo” in cui ogni passaggio è parte di un flusso creativo spontaneo e soprattutto incomprensibile sono state protagoniste anche di questo fine settimana. La domenica va su e giù per casa, poco abituato a starsene con le mani in mano, apre e chiude dispensa e frigorifero ripetute volte, poi si strofina le mani e via, la cucina si trasforma in un ordigno prossimo all’esplosione. Il pollo è il filo rosso di questo weekend gastronomico appena trascorso. Ogni anno a Natale i vicini ci regalano un pollo della loro…

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