Salato

ricette 25 agosto 2019

CURRY AL LATTE DI MANDORLA CON POLPETTE DI TOFU E CECI

Polpette strepitose nuotano in un sugo di verdure saltate al curry. Un curry leggero fatto con latte di mandorla al posto del latte di cocco, salsa di soia e nient’altro, leggerissimo e davvero buono. E’ una ricetta che si prepara in tre step: Preparare e cuocere le polpette Cuocere le verdure al naturale Assemblare il tutto e preparare il curry. Così può sembrare complicato, ma in realtà non lo è, perché le polpette e le verdure si conservano separatamente in frigo durante la settimana, e così quando capiterà l’ennesima sera di fame esagerata e stanchezza pure basterà far tostare il…

ricette 14 marzo 2019

ZUPPA DI CAVOLETTI, PORRI E PATATE CON SALMONE AL VAPORE

In scatola non solo il tonno, ma dopo lo sgombro arriva il salmone. Quello che vi ho appena spacciato come salmone al vapore in realtà è salmone in scatola, che lo so… esiste dall’alba dei tempi, ma non per me. L’ho scoperto da poco, per la precisione da quando ho cominciato a stancarmi dello sgombro, che a sua volta era diventato un must have dopo che analogamente mi ero stancata del tonno… cosa succederà poi… chi lo sa, forse tornerò al caro vecchio tonno che accumuna le generazioni. Sembrerebbe che il protagonista della ricetta sia il salmone, e mi…

Cosa si mangia in rete 14 maggio 2018

TOAST CON HUMMUS DI PIESELLI, ASPARAGI E PECORINO

So beautiful! Sostanzialmente la primavera in una fetta di pane, oppure ad essere onesti il risultato della mia hummusforia, ben nota patologia che si manifesta con la tendenza a trasformare qualsiasi cosa in hummus. Legumi + tahini + succo di limone = hummus… mi raccomando, tecnicamente sbagliato ma tanto buono! Quando capisci il meccanismo ti prende la mano e non è più finita… hummus everywhere, and on everything. Oggi, il sole che splende e gli asparagi che vengono fuori come funghi hanno contribuito a questo toast, bruschetta, tapas – anche se un po’ troppo grande per essere una tapas…