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SARDINE IN PADELLA CON ZUCCHINE CREMOSE AL CURRY

Dinner for one, una cena cucinata solo per me: 1 fetta di pane, due zucchine e 10 sardine, Netflix e gelato al caffè. Vi spiego.   Adoro le sardine… però sono pigra, pulirle è una seccatura e quindi non le cucino mai. Fatta eccezione per questo weekend che dal pescivendolo le ho trovate già pulite e pronte da cuore. Ne ho presi tre etti e mezzo e a casa le ho impacchettate nella carta stagnola a gruppi da 10, quella che secondo me è una porzione per una persona, o meglio, una porzione per me, poi bo, ognuno di…

TOAST CON HUMMUS DI PIESELLI, ASPARAGI E PECORINO

So beautiful! Sostanzialmente la primavera in una fetta di pane, oppure ad essere onesti il risultato della mia hummusforia, ben nota patologia che si manifesta con la tendenza a trasformare qualsiasi cosa in hummus. Legumi + tahini + succo di limone = hummus… mi raccomando, tecnicamente sbagliato ma tanto buono! Quando capisci il meccanismo ti prende la mano e non è più finita… hummus everywhere, and on everything. Oggi, il sole che splende e gli asparagi che vengono fuori come funghi hanno contribuito a questo toast, bruschetta, tapas – anche se un po’ troppo grande per essere una tapas…

UOVA STRAPAZZATE CON PISELLI E ASPARAGI

  Dolce, amaro, rotondo. Piselli, asparagi, uova, per qualcuno non esiste di meglio, per me a dire la verità si, ma questo piatto mi ha resa particolarmente felice. – It’s like a spring toast, for a sunday lazy… very lazy bruch – Se si googla spring toast si cade in un vortice di fette di pane ricoperte di verde e puntellate da verdurine colorate, con mucchietti di insalata decorativa e ciuffi ci ricotta e formaggi erborinati qua e la + le immancabili uova che possono essere sode, strapazzate, fritte, in camicia, marinate etc. I colori predominanti sono il…

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