Un panino buonissimo, ideale per i pranzi fuori casa, ma vi dirò ci sono delle sere per cena in cui adoro l’idea di affondare in divano e mangiarmi un panino. Mi rilassano e li trovo golosissimi, sono pronti in due secondi, non ci sono piati da lavare, sono l’espressione della disinvoltura e la sera dopo una lunga giornata dobbiamo concederci un po’ di scioltezza.
ADORO questi biscotti. Dolci al punto giusto – lasciano spazio a un po’ di marmellata – e tanto tenaci da poter essere inzuppati senza sfaldarsi e precipitare nel fondo della tazza. Hanno un che di panoso tendente al dolce che li rende perfetti per la colazione o per merenda, sono appaganti senza risultare pesanti e raffinati. Ormai li preparo ogni settimana!
Polpette strepitose nuotano in un sugo di verdure saltate al curry. Un curry leggero fatto con latte di mandorla al posto del latte di cocco, salsa di soia e nient’altro, leggerissimo e davvero buono. E’ una ricetta che si prepara in tre step: Preparare e cuocere le polpette Cuocere le verdure al naturale Assemblare il tutto e preparare il curry. Così può sembrare complicato, ma in realtà non lo è, perché le polpette e le verdure si conservano separatamente in frigo durante la settimana, e così quando capiterà l’ennesima sera di fame esagerata e stanchezza pure basterà far tostare il…
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