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ZUPPA DI CAVOLETTI, PORRI E PATATE CON SALMONE AL VAPORE

In scatola non solo il tonno, ma dopo lo sgombro arriva il salmone. Quello che vi ho appena spacciato come salmone al vapore in realtà è salmone in scatola, che lo so… esiste dall’alba dei tempi, ma non per me. L’ho scoperto da poco, per la precisione da quando ho cominciato a stancarmi dello sgombro, che a sua volta era diventato un must have dopo che analogamente mi ero stancata del tonno… cosa succederà poi… chi lo sa, forse tornerò al caro vecchio tonno che accumuna le generazioni. Sembrerebbe che il protagonista della ricetta sia il salmone, e mi…

INSALATA DI POLLO IN BRODO

Un pollo un po’ speciale… pardon, un petto di pollo un po’ speciale (perché pollo e petto di pollo nel mio immaginario non sono la stessa cosa), tutti ormai sappiamo che spesso basta davvero poco per fare la differenza. Due sono le cose: noia e freddo. Freddo: le basse temperature si sa provocano quel languorino da zuppa tipicamente invernale, quindi l’idea di un bel piatto di brodo caldo era molto allettante. Noia: in frigo c’erano due petti di pollo che dovevano essere cotti, ma non avevo voglia del solito petto di pollo alla griglia e tanto meno…

ZUPPA ISTANTANEA DI MISO E CAVOLFIORE ARROSTO

Il problema del freddo è un grande problema, in particolare è un grande problema per noi mangiatori di “cose fredde da frigo”. Scena e successione di eventi di una giornata tipo – in particolare pausa pranzo – : fame dalle 11 (l’ora della mela), è l’una e corro su per le scale di casa, arrivo in cucina, poso la borsa, tolgo scarpe e cappotto, apro il frigo, vedo cosa c’è, di solito verdure cotte al vapore e arroste, riso bianco, quinoa, lenticchie, qualche avanzo delle sera prima, tofu, dell’hummus se sono fortunata, polpette (vegan of course), cose così insomma, che…

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